Pandan戚风蛋糕

喜欢烘焙，看到很多人都喜欢分享自己的烘焙心得，就胆粗粗的也分享自己拥有的烘焙食谱(从别人家拿的食谱）希望大家喜欢。


Pandan戚风蛋糕

材料A：

5 粒蛋黄
75g 糖
5 汤匙食油
5 汤匙Pandan汁  （Pandan叶  + 水 打成汁) 

材料B：
150g自发面粉 （过筛）

材料C：
5粒蛋白
1/2 小匙嗒嗒粉
75g糖

其他口味： （把Pandan汁取代）
香橙 - 5汤匙橙汁 +  1小匙磨碎橙皮
咖啡 - 2汤匙咖啡粉 + 5汤匙热水搅拌


做法：

1。 蛋黄与糖打散，加入食油与Pandan汁 搅拌均匀。 
2。 加入材料B搅拌均匀就可。 (不要过度搅拌）
3。 蛋白打至起泡，加入嗒嗒粉，分3次加入糖，打至干性发泡 （呈现短小直立的尖角）
4。 拿 1/3 的蛋白放入蛋黄糊中用橡皮刀搅拌均匀，再把剩下的蛋白加入拌均。
5。 预热烤箱180c, 烘40分钟。
6。 从烤箱取出后马上倒扣至到冷却后才脱模。